Tortilla saludable de zanahoria y brócoli

Aquí encontrarás una excelente opción para tus desayunos; si tu dieta te lo permite, puedes acompañar esta deliciosa tortilla con una rebanada de pan integral.

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

10(300 gramos)claras de huevo
3(60 gramos)yemas de huevo
1taza (100 gramos)de zanahoriarallada
1taza (150 gramos)de brócoli cocido, picadito
1/4taza (15 gramos)de cebollínfinamente picado
1/4taza (15 gramos)de puerrofinamente picado
1/4tazade queso de cabra
sal y pimientaal gusto

Preparación:

Engrasa ligeramente un sartén y ponlo a calentar.
En un envase mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una espátula o batidor.
Coloca esta mezcla en el sartén y cocina tapado a fuego medio por 25-30 minutos.