Torta tres leches
Cuando se prepara una torta tres leches lo esencial es preparar un bizcocho suave, luego se mezclan la leche condensada, leche evaporada y crema de leche y se vierte sobre el biscocho horneado. Por último se prepara el merengue para decorarla. Hay quienes preparan una cuatro leches, agregándole dulce de leche para decorarla. El sabor es muy rico también, es cuestión de gustos.
Porciones: un molde de 20cm de diámetro o un molde refractario rectangular
Ingredientes:
Para la torta
- 6huevos
- 2tazas (400gr)de azúcar
- 2tazas (250gr)de harina de trigo todo uso
- 1taza (250ml)de agua
- 1cucharadade vainilla
- 1cucharadade polvo de hornear
- 1lata (395 gramos)de leche condensada
- 1lata (295 gramos)de crema de leche
- 1lata (356 mililitros)de leche evaporada
Para el nevado
- 4claras de huevo
- 1taza (200 gramos)de azúcar
- 1/2cucharaditade jugo de limón
Preparación:
Para la torta
- Precalienta el horno a 350F. Engrasa un molde para tortas o un molde refractario rectangular.
- En la batidora, mezcla los huevos, poco a poco agrega el azúcar.
- Agrega el harina y la taza de agua. Por último agrega el polvo de hornear y la vainilla.
- Vierte la mezcla sobre el molde para tortas previamente engrasado.
- Hornea por 25 minutos aproximadamente o hasta que, al insertar un palito de madera, éste salga seco.
- Cuando la torta está lista, sácala del horno y espera que se enfríe un poco.
- Desmóldala sobre una bandeja de hornear y vierte las leches encima poco a poco para que la torta la vaya absorbiendo. Recoge el liquido que va quedando en la bandeja y lo vuelves a verter sobre la torta. Repitiendo esto hasta que la torta quede húmeda y haya absorbido todo el liquido de las tres leches.
Para el nevado
- Para hacer el nevado, bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco.
- Agrega el jugo de limón y continua batiendo. Cuando el merengue esté listo, decora la torta con una manga pastelera.
- Esta torta también se puede preparar en un molde refractario, la única diferencia es que la torta se hornea en el molde y no se desmolda. A la torta se le abren huequitos y se agrega la mezcla de las leches y luego se decora con el nevado.
