Torta red velvet
Llamativa por su combinación de colores, y con una diversidad de recetas, esta torta es la protagonista a donde vaya.
Porciones: 1 molde de 20 centímetros
Ingredientes:
Para la torta
- 140gramos (1 taza y 2 cucharadas)de harina todo uso
- 1/2cucharadade bicarbonato de sodio
- 1/2cucharaditade sal
- 1cucharada (10 gramos)de cacaoen polvo
- 2huevos
- 3/4taza (180 gramos)de azúcar
- 1/4taza (60 gramos)de aceite
- 1taza (220 gramos)de lechelíquida
- 1cucharada (15 gramos)de colorantecomestible, rojo
Para el relleno
- 2tazas (460 gramos)de queso crema
- 1/2taza (115 gramos)de mantequilla
- 1 1/2 taza (180 gramos)de nevazúcar
- 1cucharaditade esencia de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 350F. Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar.
Para la torta
- Tamiza la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao. Reserva.
- Bate los huevos hasta blanquear y añade el azúcar.
- Baja la velocidad y agrega el aceite en forma de hilo.
- Agrega el colorante a la leche y agrega la leche a la mezcla.
- Por último y a velocidad media agrega la mezcla de harina a cucharadas.
- Coloca la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea durante 50 minutos o hasta que insertes un palillo y salga seco.
Para el relleno
- Bate el queso crema y la mantequilla hasta cremar.
- Agrega la nevazúcar y la vainilla.
- Una vez esté fría la torta, córtala horizontalmente a la mitad y coloca parte del relleno. Con el resto de la mezcla cubre la torta.
