Torta de alfajor

La torta de alfajor es un alfajor más grande. Los alfajores son ricas galleticas tipo polvorosa, rellenas con dulce de leche en el centro. Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas. Puedes hacer el dulce de leche en casa, cocinando una lata de leche condensada por tres horas. Prepara las torticas utilizando tres capas de galleta.

Porciones:

Ingredientes:

• 3/4taza (150 gramos)de mantequilla sin sal
• 1/3 taza (41 gramos)de azúcar pulverizada
• 1/2cucharaditade esencia de vainilla
• 1 taza (125 gramos)de harina de trigo
• 1 taza (125 gramos)de maicena
• 1tazade dulce de leche
• Azúcar pulverizada para espolvorear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350F y prepara dos bandejas para hornear con papel encerado.
2. Mezcla la mantequilla, el azúcar pulverizado y la vainilla.
3. Agrega la harina y la maicena y mezcla hasta que todo se incorpore.
4. En una superficie enharinada, extiende la masa con el rodillo y déjala tan gruesa como te gusten las galletas de alfajor. Córtalas con un cortador de galletas y hornéalas por 15 minutos aproximadamente.
5. Sácalas del horno y espera a que se enfríen.
6. Agrega el dulce de leche a cada galleta y colócale otra galleta de tapa arriba. Lo puedes hacer con manga y así ensucias menos y quedan más bonitas. Por último, espolvorea con azúcar pulverizada.

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