Tartar de atún y aguacate

Buenísimo como entrada o como cena ligera. Prepáralo el mismo día que vayas a comerlo.

Porciones: 6 porciones

Ingredientes:

• 1 1/4taza (300 gramos)de atúnfresco
• 1/4taza (15 gramos)de cebollínpicadito
• 1cucharada (5 gramos)de cilantrofinamente picado
• 1ají rocotofinamente picado
• 1ají dulcefinamente picado
• 2limones(el jugo y la ralladura)
• 2cucharadas (30 gramos)de aceite de olivaextra virgen
• 1cucharaditade vinagre de manzana
• 1cucharaditade mostaza
• 1cucharaditade salsa de soya
• sal marinaal gusto
• Pimientanegra al gusto

Preparación:

1. Corta el atún en daditos y colócalos en un envase.
2. Agrega el cebollín, el cilantro y los ajíes.
3. Aparte, mezcla el jugo de un limón, el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la salsa de soya, la ralladura y salpimienta a tu gusto.
4. Corta el aguacate en cubos un poco más grandes que el atún, agrégale el jugo del otro limón y agrega al envase del atún.
5. Antes de servir agrega el aderezo y corrige la sal si es necesario.

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