Tacos de Pollo

Sorprende a tu familia o amigos con unos ricos tacos de pollo. ¡Si te gusta la comida mexicana y el pollo, pues no hay mucho que decir! Vamos a poner manos a la obra para preparar esta deliciosa comida.

Porciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 8 tazas (2 litros) de agua
• 2 tallos de célery
• 1 cebolla grande, cortada en dos
• 1 cabeza de ajo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta entera
• 1 pechuga de pollo sin piel
• 2 cucharadas (30 mililitros) de aceite de maíz
• 1/2 taza (90 gramos) de pimentón verde (largo)cortado en juliana
• 2/3 taza (100 gramos) de cebolla, cortada en juliana
• 12 tortillas de maíz para tacos
• Frijoles molidos al gusto
• Pico de gallo al gusto
• Guacamole al gusto
• Crema agria al gusto

Preparación:

1. En una olla preprara un caldo usando el agua, el célery, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocina durante media hora.
2. Incorpora la pechuga de pollo al caldo y deja cocinar durante 20 minutos. Retira la pechuga del caldo, deja que enfríe y desmenuza la pechuga. Reserva
3. En un sartén con coloca las cucharadas de aceite de maíz. Sofríe el pimiento verde durante 7 minutos o hasta que se marchite, luego agrega la cebolla en julianas y cocina hasta que cristalice.
4. Para armar el taco, unta el fondo de la tortilla con frijoles molidos, agrega un poco de pollo, cebolla y pimentón. Luego vienen las salsas, pico de gallo, guacamole, y un poco de crema agria al gusto.
5. ¡Buen provecho!

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