Salsa de fudge de chocolate

Una de las elaboraciones básicas para acompañar cualquier postre es la salsa de chocolate. Con ella podemos enriquecer un bizcocho, tarta o pastel, un helado, unas crepes, un flan… En fin, una salsa que no puede faltar en tu cocina!

Porciones: 1 1/2 tazas

Ingredientes:

• 1/2 taza (125 mililitros)de agua
• 1/2taza (115 gramos)de azúcar
• 1/4taza (80 gramos)de jarabe claro de maíz
• 1/2taza (90 gramos)de chocolate amargo
• 1/8taza (30 gramos)de mantequilla sin sal
• 1cucharada (15 mililitros)de licor de tu elección

Preparación:

1. En una olla a fuego medio mezcla el agua, el azúcar y el jarabe de maíz. Forma un almíbar (hasta disolver el azúcar).
2. Funde el chocolate y la mantequilla en una baño de maria. Luego incorpora el almíbar.
3. En un sartén, agrega la mezcla y revuelve a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Retira del fuego, deja que enfríe un poco e incorpora el licor.
5. Sírvela tibia, como acompañante de tu postre preferido.

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