Salsa de caramelo
Puedes tener la salsa de caramelo lista en tu nevera y acompañar varios postres con ella. Desde un helado hasta una mousse.
Porciones: 2 tazas
Ingredientes:
- 3/4 taza (175 gramos) de crema de leche
- 1 cucharada (15 gramos) de glucosa
- 1 taza (200 gramos) de azúcar
- 1/4 taza (60 gramos) de agua
Preparación:
- Calienta la crema de leche con la glucosa sin dejar que hierva.
- En una olla pequeña, prepara un caramelo no muy oscuro con el azúcar y el agua. Recuerda no revolver los ingredientes para evitar que el azúcar se cristalice.
- Cuando esté listo agrega la crema de leche y mezcla muy bien hasta que todo se integre por completo.
