Pollo entero al limón
Esta es una de las maneras más fáciles de preparar el pollo, pues es solo cuestión de sazonar, meter al horno y esperar. Pero lo mejor de esta receta es lo jugosa y suave que queda la carne.
Porciones: 3-4 personas
Ingredientes:
- 1Pollo entero de aproximadamente 2.5 kilos
- 1cebolla blancacortada en rebanadas finas
- 4cucharadas (60 mililitros)de aceite de oliva
- 2cucharadas (30 gramos)de sal gruesa
- 1cucharadita de pimienta negramolida
- 2cucharadas (30 gramos)de mantequiladerretida
- 2limonescortados en cuartos
- 4ramitasde tomillo
Preparación:
- Precalienta el horno a 425º Fahrenheit.
- Elimina los menudos, y lava bien el pollo por dentro y por fuera.
- En una bandeja profunda para hornear, coloca la cebolla y el aceite de oliva. Espárcelos por toda la superficie de la bandeja. Coloca el pollo encima, y sazona la cavidad con la mitad de la sal y la pimienta.
- Seca bien la parte de afuera del pollo con toallas de papel, luego píntalo con la mantequilla derretida, y sazona con el resto de la sal y la pimienta.
- Coloca los limones y el tomillo en la cavidad del pollo. Luego amarra las patas con pabilo.
- Hornea por 1 hora y media. Retira del horno, cubre la bandeja con papel aluminio, y déja reposar por 15 minutos.
