Helado de queso de cabra con salsa de guayaba

¡Este helado tiene la combinación más inusual y más rica del mundo! Sabemos que suena raro, pero en Una Pizca somos fans de este invento que combina el tradicional queso Francés con una fruta muy Latina. No sabemos por qué, pero lo cierto es que la combinación del queso con la salsa de guayaba funciona. Pruébenlo y cuéntenos qué les parece en los comentarios. La salsa de guayaba puede hacerse con antelación y guardarse refrigerada. Y queda riquísima también con helado de vainilla, para los que no se aventuran a probar el helado de queso de cabra.

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

Para la salsa de guayaba

• 1/2kilode guayabas maduras(Aproximadamente 10 guayabas)
• 2tazasde azúcar
• 2tazasde agua
• 1astillade canela
• Jugo de 1 limón

Para el helado

• 2tazasde leche entera
• 1 tazade crema de batir,
• 1/2cucharadita de vainilla
• 1barrade queso de cabra(paquete tradicional de 10 onzas)
• 1/2tazade azúcar

Preparación:

Para la sasa de guayaba

1. Lava muy bien las guayabas, y pícalas en cuartos.
2. En una olla, coloca el agua, el azúcar, la guayaba y la canela. Lleva a un hervor. Baja el fuego, y deja hervir por media hora. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En una licuadora, licúa la mezcla de guayaba, y pásala por un tamiz o colador para separar las semillas.
4. Coloca la mezcla nuevamente en una olla y agrega el jugo de limón. Lleva a un hervor, y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento por 20 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que la mezcla se pegue.
5. Retira del fuego y deja enfriar.

Para el helado

1. En una licuadora, mezcla la eche, el azúcar a vainilla y la crema de leche.
2. Una vez mezclados, agrega el queso de cabra en trozos y licúa bien hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Coloca la mezcla en una máquina para hacer helados, hasta lograr la contextura deseada.
4. Sirve el helado y rocía con la salsa de guayaba.

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