Guacamole
El guacamole es una salsa cruda a base de aguacate, que se usa para rellenar, condimentar o incluso para comer solo. Se prepara con aguacate, cilantro, cebolla, sal y si quieres puedes agregarle un chile picante.
Porciones: 2 porciones
Ingredientes:
- 1 taza (450 gramos) de pulpa de aguacate triturado con tenedor
- 1/2 taza (15 gramos) de cilantro picadito
- 1/2 taza (75 gramos) de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas (30 mililitros) de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada (7.5 mililitros) de vinagre
- 1 cucharada (15 gramos)de ají jalapeño, sin semillas ni venas (opcional)
Preparación:
- En un tazón, tritura el aguacate con la ayuda de un tenedor. Deben de quedar algunos trozos más grandecitos.
- Combina el puré de aguacate con los demás ingredientes. Cubre con papel plástico el bowl y refrigera antes de servir.
