Guacamole con sriracha

El guacamole con sriracha es ideal para servir de picar. El truco en un buen guacamole está en conseguir aguacates maduros y en su punto. Presiona los aguacates para sentir su madurez, deben ceder un poco ante la presión de la yema de los dedos. Otra forma de saber si están maduros es eliminando la pepita de arriba con los dedos: si sale fácilmente, el aguacate está listo para comer.

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza (75 gramos) de cebolla morada finamente picada
• 1/4 taza (8 gramos) de cilantro picadito
• 3 cucharaditas de sriracha
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, tritura el aguacate con la ayuda de un tenedor. Deben de quedar algunos trozos más grandecitos.
2. Agrega el jugo de limón, la cebolla morada, el cilantro, la sriracha, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
3. Sirve el guacamole con tortillas de maíz.

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