Fetuccine Alfredo con hongos y jamón
El Fettuccine Alfredo es una receta que todos soñamos con poder hacer en casa. Y no tanto por cuestiones de economía, sino por su sabor cremoso y reconfortante.
Porciones: 8-10 personas
Ingredientes:
- 1 barra (115 gramos) de mantequilla
- 1/2 taza (50 gramos) de cebolla en julianas finas
- 2 tazas (250 gramos) de hongos frescos
- 1 taza (250 mililitros) de crema de leche
- 4 tazas (1 litro) de leche
- 1/3 taza (40 gramos) de harina
- 2 1/2 tazas (250 gramos) de queso parmesano rallado
- 3/4 taza (250 gramos) de jamón ahumado, cortado en juliana
- 1.5 kilos de fetuccine, cocidos al dente
- 1/4 taza (5 gramos) de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un sartén grande calienta la mantequilla y agrega la cebolla. Cocina por un par de minutos e incorpora los hongos.
- Agrega la harina y mezcla muy bien. Luego agrega la leche sin dejar de batir hasta que espese, e incorpora la crema de leche.
- Una vez que todo espese, agrega el jamón y la mitad del queso. Salpimienta al gusto y agrega los fetuccine.
- Justo antes de servir, incorpora el perejil y el resto del queso. Sirve inmediatamente.
