Ensalada de garbanzos

Esta deliciosa ensalada llenará tu plato de sabores y colores. Puedes prepararla con antelación y dejarla en la vinagreta unas horas para concentrar los sabores. Puedes usar garbanzos frescos si lo deseas.

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 2cucharadas (30 gramos)de vinagrede cidra o de vino blanco
• 2cucharadas (30 gramos)de aceite de olivaextra virgen
• 1/2cucharaditaRecetas con miel
• 1/2cucharaditade mostaza
• 2dientesde ajomachacados
• 1lata (500 gramos)de garbanzolavados y escurridos
• 1/2(100 gramos)pimentónrojo, cortado en tiritas
• 1/2(100 gramos)pimentónamarillo, cortado en tiritas
• 2ramitasde céleryfinamente cortado
• 1manzanaroja, picada en cubos
• 3ramitasde cebollíncortado en rueditas
• 1pizcade sal marina
• 1pizcade pimientanegra

Preparación:

1. Para preparar la vinagreta, mezcla el vinagre de cidra, el aceite de oliva, la miel, la mostaza y el ajo.
2. En un bol, coloca los ingredientes de la ensalada y mezcla bien.
3. Agrega la vinagreta.
4. Sazona con sal y pimienta.

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