Crackles de chocolate

Estas deliciosas galletas de chocolate se convertirán en una de tus favoritas, puedes comerlas solas o acompañadas de un vaso de leche. Sencillamente espectaculares.

Porciones: 2 docenas

Ingredientes:

• 2/3taza (115 gramos)de chocolate negro en trozos
• 1/2taza (115 gramos)de mantequilla en trozos
• 1huevo grande
• 1/4cucharaditade extracto de vainilla
• 7/8taza (175 gramos)de azúcar morena
• 1 1/2taza (175 gramos)de harina de trigo todo uso
• 1cucharada (12 gramos)de fécula de maíz
• 1/2cucharada ( 7 gramos)de bicarbonato de sodio
• 3cucharadas (45 gramos)de azúcar pulverizada

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 F.
2. Engrasa dos bandejas para hornear.
3. A baño de maria derrite el chocolate, separa del fuego y agrega la mantequilla.
4. En otro bowl bate el huevo con la vainilla hasta que quede espumoso, incorpora el azúcar moreno y luego la mezcla de chocolate.
5. Agrega la harina, el bicarbonato y la maicena con la ayuda de un tamiz, esto ayuda para conseguir una masa mas firme y sin grumos. Es normal que quede pegostosa.
6. Con las manos forma pequeñas bolas de masa , del tamaño de una nuez, pasalas por el azúcar pulverizada, colocalas en las bandejas dejando separación entre ellas, ya que van a crecer y expandirse en el horno.
7. Guarda las galletas en la nevera durante una hora como mínimo.
8. Hornea las galletas durante 9 a 12 minutos, deben verse un poco crudas ellas terminan de cocinarse con el calor residual.

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