Ceviche de corvina
Este ceviche de corvina es súper versátil. Puede hacerse tanto con pescado, como con camarones o mariscos, según tu elección. Siempre resulta en un plato ligero y muy refrescante.
Porciones: 10 porciones
Ingredientes:
- 4tazas (1 kilogramo)de corvina en dados pequeños
- 5cucharaditas (5 gramos)de cilantro picado finamente
- 1taza (250 mililitros)de jugo de limón
- Sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1/2taza (75 gramos)de chile dulceen cuadritos pequeños
- 1 1/2taza (225 gramos)de cebolla blancaen cuadritos finos
- 10cucharaditas (50 mililitros)de jugo de naranja
- 1/2taza (125 mililitros)de ginger ale
- maíz tostadopara decorar
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en un tazón. Revuelve con una espátula y deja reposar el pescado y el resto de los ingredientes por 5 a 10 minutos en la nevera, para que el limón surta efecto sobre el pescado.
- Sirve el ceviche en el plato de tu preferencia. Puedes decorarlo con maíz para darle una textura crocante y agregar color.
