Biscuits de papa

Puedes acompañar tus biscuits con un poco de mantequilla y queso: te encantará la combinación. Te servirán como parte de tu desayuno o también los puedes disfrutar de merienda.

Porciones: 12 biscuits

Ingredientes:

• 200gramos (3/4 taza)de agua
• 1/2cucharadade levadura
• 1/2huevobatido
• 1cucharada (15 gramos)de aceite
• 1/4 taza (40 gramos)de azúcar
• 1/2 cucharadade sal
• 4 1/2 tazas (500 gramos)de harinatodo uso
• 3/4taza (175 gramos)de puré de papas
• 1 1/2cucharada (30 gramos)de mantequilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350ºF y engrasa un molde para muffins.
2. En un tazón, disuelve la levadura en el agua.
3. Agrega el huevo, el aceite y el azúcar y mezcla bien.
4. Luego agrega la sal, la harina, el puré de papas y la mantequilla.
5. Mezcla con una paleta de madera hasta que comience a formarse una masa, en ese momento utiliza tus manos para amasar hasta que tengas una masa suave que no se pegue de las manos.
6. Forma bolitas de unos 80 gramos aproximadamente y colócalas en los moldes de muffins previamente engrasados.
7. Déjalos reposar tapados durante 45 minutos hasta que hayan crecido.
8. Píntalos con huevo batido.
9. En una bandeja, lleva al horno durante 25-30 minutos.

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