Arroz con quinoa y parchita

Atrévete a sorprender a tus comensales con esta inesperada pero deliciosa combinación.

Porciones: 8 porciones

Ingredientes:

Para el arroz Lava la quinoa y el arroz y colócalos en una olla con el agua. Lleva a un hervor y cocina hasta que el agua casi se haya consumido; aproximadamente diez minutos.
Agrega la leche, el azúcar y la vainilla; y cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera, por unos veinte minutos, o hasta que comience a secar la leche.
Agrega el concentrado y la leche condensada, revolviendo con frecuencia, por otros veinte minutos aproximadamente.
Retira del fuego y agrega las pasitas. Puedes colocarlo en un refractario o en moldes individuales y llevar refrigerar por al menos seis horas.
Para la decoración Precalienta el horno a 350F.
En bol mezcla todos los ingredientes.
En una bandeja coloca un silpat o papel parafinado y con ayuda de una cucharada haz montocitos de mezcla del tamaño de tu preferencia, considerando que en el horno se van a expandir, debes colocarlos con suficiente separación.
Hornea por cinco minutos o hasta que comiencen a dorar los bordes. No descuides el horneado ya que se queman con facilidad.
Al momento de servir decora con estas galleticas a tu gusto.