Arroz con leche
El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía de muchos países. Se trata de un postre delicioso, de textura suave y muy sencilla de preparar. Y lo mejor de todo es que no se requiere de mucha experiencia culinaria para realizarlo.
Porciones:
Ingredientes:
- 2 tazas (500 ml)de agua
- 3/4tazas (180 gr)de arroz
- 1cucharada (10 gr)de ralladura de naranja
- 1astillade canela
- 4tazas (1 litro)de leche
- 1pizcade sal
- 1 lata (397 gr)de leche condensada
- 1 lata (315 gr)de leche evaporada
- 2yemasde huevo
- 1 taza (150 gr)de pasas
- 1cucharada (10 gr)de canela molida
Preparación:
- En una olla coloca el agua, el arroz , la canela y la ralladura de naranja. Deja hervir hasta que el arroz absorba toda el agua, luego agrega la leche y la pizca de sal.
- Deja hervir moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que se le haga una nata. En ese momento agrega la leche condensada y 3/4 de la leche evaporada. Sigue moviendo esporádicamente, y en el momento que se forme otra nata mezcla el 1/4 de la leche evaporada restante y las yemas de huevo.
- Deja hervir hasta que el hervor sea muy denso y lento. Retira del fuego y agrega las pasas.
- Al momento de servilo frío o caliente espolvorea un poco de canela en polvo por encima
